Massa de pizza fina a lenha

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo
• 3/4 de xícara de água morna
• 1/4 de xícara de óleo
• 15 g de fermento fresco
• 1 colher de chá de sal
• Azeite para untar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Num recipiente colocar a farinha de trigo, acrescentar o sal e o óleo.

2. 2

   Aquecer a água e dissolver o fermento fresco.

3. 3

   Despejar essa mistura da água morna com o fermento dissolvido à farinha de trigo, o sal e o óleo.

4. 4

   Misturar com as mãos até soltar do recipiente e das mãos.

5. 5

   Deixar a massa descansar por no mínimo 40 minutos.

6. 6

   Dividir a massa em 4 partes iguais.

7. 7

   Abrir cada uma delas em uma superfície com farinha de trigo para não grudar.

8. 8

   Abrir a massa com as mãos e o auxílio do rolo de pizza.

9. 9

   Untar os tabuleiros (médios) que serão utilizados para assar a massa com azeite.

10. 10

    Colocar a massa aberta no tabuleiro untado.

11. 11

    Espetar essa massa com garfo ou palito para não fazer bolhas de ar.

12. 12

    Deixar essa massa descansar por mais 30 minutos e colocar no forno para pré-assar.

13. 13

    Pré-assada a massa, agora é só acrescentar os ingredientes à gosto e levar ao forno.

14. 14

    O tempo de forno varia de acordo com o forno.

15. 15

    Sugiro o forno à lenha que dá paladar bem especial à pizza, mas pode ser assada em forno convencional também.

16. 16

    O tempo de preparo da massa até pré-assar é de 70 minutos.

17. 17

    Depois é o tempo de acrescentar os ingredientes e levar para assar.

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