🥕 Ingredientes
- 1 kg de farinha de trigo
- 50 g de sal
- 1 litro de água
- 1 tablete de fermento biológico
👨🍳 Modo de preparo
0 de 8 passos concluídos
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Dissolva o sal na água.
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Acrescente a farinha de trigo.
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Sove bastante a massa e divida em 5 bolas (que se transformarão em 5 discos de pizza).
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Trabalhe com farinha extra à mão.
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Não se esqueça que dependendo da umidade da farinha ou da região onde está sendo feita, pode haver a necessidade de colocar um pouco mais de farinha para que ela não fique grudenta (o ponto da massa está bom quando tocamos a massa com os dedos e ela volta à forma original aos poucos).
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Deixe descansar em superfície enfarinhada, cobertas com um pano e sem corrente de ar. Normalmente 2 horas são suficientes, porém em dias mais frios este tempo pode aumentar. Quando dobrar de volume abra a massa.
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Se for assar em forno à lenha, recheie a massa ainda crua.
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Se for assar em forno à gás, asse os discos em temperatura bem alta, em forno pré-aquecido, com 2 colheres de molho de tomate para evitar que a massa cresça como um pão sírio. Estes discos pré assados podem ser congelados.
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