Massa de pizza crocante

🥕 Ingredientes

• 500 g farinha de trigo tipo 1
• 380 ml água (temperatura ambiente ou levemente morna, a primeira opção para dias quentes e a segunda para dias frios)
• 100 ml leite
• 10 g fermento biológico seco (1 sachê)
• 1 colher (sopa) de açucar
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) óleo
• 1 colher (sopa) azeite de oliva

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque toda a água, todo o fermento e metade do açúcar em um recipiente e misture bem até diluir o açúcar, reserve por 2 minutos ou até formar espuma na superfície.

2. 2

   Em seguida, coloque a farinha de trigo em uma vasilha com tamanho suficiente, adicione o sal e o restante do açúcar e misture.

3. 3

   Agora, adicione todo o líquido com fermento na farinha e também o leite, misture com uma colher.

4. 4

   Adicione o óleo e o azeite e comece a misturar a massa com as mãos.

5. 5

   Nesta etapa você irá verificar se precisa adicionar mais farinha na massa.

6. 6

   É simples, se depois de misturar bem a massa com as mãos ela estiver grudando, vá adicionando farinha aos poucos até a massa ficar no ponto em que não grude mais, ela deve ficar lisa e homogênea.

7. 7

   O ideal é que você sove a massa por 10 minutos, para facilitar o trabalho transfira a massa para uma bancada untada com farinha.

8. 8

   Depois de sovar bem a massa divida ela ao meio, fazendo 2 bolas e deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de tamanho.

9. 9

   Depois disso, você irá conseguir abrir os discos facilmente com as mãos.

10. 10

    Essa quantidade de massa irá render entre 2 e 3 pizzas grandes, dependendo da sua forma.

❓ Perguntas frequentes

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