Massa de Panqueca da Nelminha (minha mãe)

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de leite
• 1 xícara de farinha de trigo peneirada
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 pitada de 3 dedos de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata todos os ingredientes no liquidificador.

2. 2

   Aqueça uma frigideira pequena (para panquecas) coloque um fio de óleo e espalhe-o por toda a superfície.

3. 3

   Use uma xícara de café como medida para colocar a massa na frigideira, partindo do centro e fazendo pequenos movimentos circulares para que ela se espalhe por toda a superfície.

4. 4

   Assim que a massa começar a soltar do fundo vire-a para fritar o outro lado.

5. 5

   Reserve as rodelas numa vasilha.

6. 6

   Recheie a gosto, enrolando-as e colocando-as em um refratário untado com azeite.

7. 7

   Depois é só cobri-las com o molho que seja apropriado para o recheio.

8. 8

   Cubra com queijo parmesão ralado.

9. 9

   Coloque no forno para gratinar.

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