Massa de liquidificador integral com chia

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de leite
• 1 e 1/2 xicaras de óleo de canola
• 3 xícaras de farinha de trigo integral
• 1/2 xícara de farinha de chia
• 3 ovos grandes
• 1 queijo ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• sal a gosto
• 500 g de peito de peru assado previamente
• 350 ml de caldo (no meu caso feito do próprio peru)
• 350 g de requeijão cremoso catupiri
• 10 bolachas de sal integrais moídas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o peito de peru (ou de frango) pré assado em pedaços sem osso para cozinhar em seu próprio caldo (feito com os ossos e miúdos) em panela de pressão por 30 minutos.

2. 2

   Abra, acrescente o requeijão cremoso, espere ferver novamente, (deve estar bastante líquido com pedaços da carne) e dê três pulsadas com o mixer.

3. 3

   Adicione as bolachas integrais picadas e corrija o sal.

4. 4

   Deixe esfriando enquanto prepara a massa.

5. 5

   Bata no liquidificador o leite, óleo, ovos, e adicione aos poucos as farinhas, o queijo ralado e por fim o fermento e o sal.

6. 6

   Para montar unte assadeira antiaderente com azeite, derrame parte da massa suficiente para cobrir o fundo e espalhe com espátula.

7. 7

   Esparrame o recheio sem deixar muito espaço nas laterais.

8. 8

   Derrame a outra metade da massa cobrindo tudo.

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