Pernil com batata baroa e cebola caramelizada

🥕 Ingredientes

• 4 bifes de pernil grandes
• 2 batatas baroas grandes cortadas em rodelas não muito finas.
• 1 xícara de (chá) de vinho tinto meio doce
• sal e pimenta a gosto
• 1 colher (café) de paprica picante
• 2 cebolas grandes cortadas em tiras finas
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de pimentão verde picado
• 1/2 xícara (chá) coentro picado
• 1 pitada de noz moscada
• 3 dentes de alho amassados
• 2 tomates picados sem sementes
• suco de 1 limão
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de manteiga

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela coloque o vinho, o sal, o alho, a pimenta, noz moscada e mexa bem.

2. 2

   Acomode os bifes de pernil e deixe descansar por 10 minutos nesse tempero.

3. 3

   Aqueça a manteiga com a cebola mexendo até que ela fique transparente, acrescente o açúcar com o fogo baixo temperando com uma pitada de sal e deixe dourar com cuidado para não queimar, reserve.

4. 4

   Em uma frigideira grande coloque o óleo para esquentar e coloque os bifes para fritar dos 2 lados.

5. 5

   Coloque o pimentão, tomate, a batata baroa, o coentro e feche a frigideira até cozinhar a batata.

6. 6

   Mantenha fogo baixo, e quando a batata estiver cozida acrescente a cebola reservada, mexendo para não queimar.

7. 7

   Coloque o suco de limão por cima e desligue o fogo rapidamente.

❓ Perguntas frequentes

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