Massa de empadao do pocoyo

🥕 Ingredientes

• 400 g de farinha de trigo
• 200 g de manteiga gelada
• 1 ovo inteiro e 1 gema de ovo batidos para a massa
• sal a gosto (pode ser uma colher de chá)
• 6 colheres de sopa de leite
• 1 gema de ovo para pincelar a massa
• 1 kg de peito de frango
• 1 cebola média picadinha
• 3 dentes de alho picados e amassados
• 2 tomate picado sem pele
• 1 copo de requeijão
• 2 colher de sopa de azeite
• cheiro verde picado
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de molho de tomate
• 1 colher de sopa cheia de farinha de trigo
• 3 cubos de caldo de galinha
• azeitonas pretas picadas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture em uma tigela o trigo e a manteiga até que vire uma farofa.

2. 2

   Acrescente os outros ingredientes e amasse bem até que fique uma massa lisinha.

3. 3

   Embrulhe em papel filme e leve a geladeira por aproximadamente 30 minutos.

4. 4

   Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio, pincele o empadão com a gema.

5. 5

   Leve ao forno médio pré-aquecido e asse até dourar, aproximadamente 40 minutos.

6. 6

   Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve.

7. 7

   Numa panela coloque o azeite e frite a cebola, não deixe dourar.

8. 8

   Coloque o alho e frite mais um pouquinho.

9. 9

   Acrescente o frango desfiado.

10. 10

    Dissolva os cubinhos de caldo de galinha em 1/2 xícara de água quente, junte ao refogado.

11. 11

    Coloque o trigo e mexa sem parar vigorosamente até ficar com uma aparência cremosa.

12. 12

    Junte os outros ingredientes, mexa bem e está pronto.

13. 13

    Utilize o recheio já frio para a massa do empadão não embatumar. Troque o milho por palmito, fica muito gostoso.

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