Marron Glacê Verdadeiro

🥕 Ingredientes

• 1,5 kg de castanha portuguesa
• 100 g de cereja marrasquino
• 100 g de damasco doce
• 120 g de nozes descascadas
• 3 colheres de sopa de whisky
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de café de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhar as castanhas na panela de pressão por 45 minutos (colocar 1 colher de café de sal).

2. 2

   Não esquecer de fazer uma lasca nos 2 extremos das castanhas.

3. 3

   Cozinhar os damascos por 30 minutos (deixar de molho antes de cozinhar).

4. 4

   Depois de cozidas descascar as castanhas, tirando inclusive a pele.

5. 5

   Ainda quente passar por um processador ou liquidificador.

6. 6

   Acrescentar à pasta o whisky, açúcar.

7. 7

   Ainda morno usar um saco de confeiteiro, com o bico maior e colocar em um pirex ou prato de louça fazendo espirais.

8. 8

   Decorar com as nozes, cerejas e damascos.

9. 9

   Dessa forma serve como sobremesa.

10. 10

    Sem as nozes, cerejas e damascos é excelente como acompanhamento de lombinho ou um rosbife.

❓ Perguntas frequentes

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