Manjar de coco com calda de ameixa

🥕 Ingredientes

• 1 litro de leite
• 6 colheres (sopa) de amido de milho
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• 1 garrafinha de leite de coco
• 50 g de coco ralado
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de água quente
• ameixa em calda sem caroço a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture todos os ingredientes do creme até criar uma massa homogênea.

2. 2

   Despeje o creme em uma panela e leve ao fogo mexendo sempre até criar a consistência de mingau.

3. 3

   Depois de pronto, despeje em uma travessa e deixe esfriar.

4. 4

   Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo para derreter.

5. 5

   Quando o açúcar estiver dourado, junte a água fervente e a ameixa.

6. 6

   Mexa com uma colher até dissolver os torrões de açúcar.

7. 7

   Depois de pronta, deixe esfriar um pouco e despeje a calda por cima do mingau.

8. 8

   Decore com coco ralado e ameixas.

9. 9

   Leve à geladeira por 40 minutos e sirva gelado.

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