Maionese de arroz

🥕 Ingredientes

• Arroz cozido amanhecido feito com cerca de 2 xícaras (chá) de arroz cru
• 1/2 xícara (chá) de hortelã fresca
• 1 xícara (chá) de azeitonas verdes
• 1 pepino comum
• 1 pimentão verde
• Maionese

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o pepino e o pimentão, no processador em fatias finas.

2. 2

   Coloque-os em uma travessa funda (ou bacia plástica), e misture com limão e sal. Reserve.

3. 3

   Pique a hortelã bem miudinha. Tire o caroço das azeitonas e pique-as em rodelas. Coloque o arroz amanhecido (frio) em uma bacia grande e solte-o com um garfo, ou com as mãos.

4. 4

   Acrescente a hortelã, as azeitonas, o pepino e o pimentão, escorridos (livre-se do limão e da água que soltou, basta espremê-los levemente).

5. 5

   Misture tudo. Teste o sal e, se necessário, acrescente mais um pouco, não esquecendo que a maionese tem sal.

6. 6

   Por último, junte uma porção generosa de maionese para que fique bem cremoso. Modele-o em uma travessa própria e leve à geladeira, pelo menos por 2 horas antes de servir. Ao desenformar decore-o com rodelas de pepino, pimentão, azeitonas e folhinhas da hortelã. Se quiser, pode acrescentar frango frio desfiado, previamente temperado e cozido. Acompanha qualquer tipo de carne, peixe, ave.

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