Madalena especial da Noemi

🥕 Ingredientes

• 700 g de batata comum
• 300 g de mandioquinha salsa
• 300 g de queijo prato
• 200 g de creme de ricota Président
• 750 g de camarão 7 barbas limpo
• 200 g de nata
• 2 tomates
• 1 cebola média
• noz moscada a gosto
• purê de tomate
• 200 g de palmito picado
• 100 g batata palha
• alho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a batata e a mandioquinha descascada, e passe por um espremedor

2. 2

   Faça um purê com as batatas, com duas colheres de manteiga e 100 g de nata

3. 3

   Frite 2 dentes de alho e uma cebola média bem picada com uma colher de manteiga

4. 4

   Acrescente os tomates sem pele e sem semente, deixe cozinhar por 3 minutos

5. 5

   Em outra panela, escalde os camarões em água fervendo por 1 minuto

6. 6

   Coloque os camarões no molho, acrescente 1/2 copo de água, palmito e deixe ferver (se tiver muito líquido, engrosse com amido de milho)

7. 7

   Acerte o sal e desligue

8. 8

   Acrescente a nata e misture bem

9. 9

   MontagemColoque um pouquinho do molho em um refratário 20x 30 cm

10. 10

    Coloque a metade do purê, depois metade do queijo prato e o creme de ricota

11. 11

    Repita outra camada

12. 12

    Polvilhe batata palha por cima e leve ao forno por 25 minutos a 180°C

13. 13

    Sirva com arroz branco e saladas verdes

❓ Perguntas frequentes

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