Macarronada de soja com legumes ao molho de tomate

🥕 Ingredientes

• 500 g de macarrão
• 3 copos americano de proteina de soja texturizada
• 1 cenoura grande desfiada
• Chuchu desfiado
• Repolho bem cotado bem fino
• Couve-flor bem picadinho
• 1 cebola grande ralada
• 3 dentes de alho bem amassados
• Cheiro verde a gosto
• Cebolinha bem picada a gosto
• 3 colheres de azeite extra virgem
• 1 caixa de molho de tomate com ervas finas
• 2 tabletes de caldo da sua preferência

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ferva a soja em 2 litros de água junto com o vinagre escorra e jogue água gelada até resfriar bem, retire todo o excesso de água e reserve a soja.

2. 2

   Refogue todos os temperos inclusive os tabletes de caldo (com exceção do cheiro verde que deve ficar por último junto com o molho de tomate) no azeite extra virgem em seguida, acrescente a soja e os legumes mexendo sempre até notar que está bem solta no fundo da panela.

3. 3

   Acrescente o molho de tomate o cheiro verde misture bem e sirva com um arroz a seu gosto e uma salada da sua preferência.

4. 4

   Sirva com um arror temperado a gosto e uma salada crua a gosto.

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