Macarrão tailandês

🥕 Ingredientes

• 200 g de macarrão de arroz (bifum)
• 1/3 de copo de suco de lima
• 1/3 de copo de água
• 3 colheres de sopa de tempero de peixe (hondashi)
• 1 colher de sopa de vinagre de arroz
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 colher de chá de pimenta
• 2 colheres de chá de óleo de gergelim
• 2 dentes de alho bem picados
• 1 cebolinha roxa bem picada
• 400 g de camarões 7 barbas pequenos limpos
• 2 ovos, levemente batidos
• 50 g de amendoim torrado e moído
• 250 g de broto de feijão (moyashi)
• 50 g de cebolinha picada
• 4 colheres de sopa de salsinha picada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Hidrate o bifum como indicado na embalagem.

2. 2

   Numa tigela pequena, misture o suco de lima, a água, o hondashi, o vinagre de arroz, o açúcar, a pimenta e o óleo de gergelim.

3. 3

   Numa frigideira, refogue o alho e a cebolinha roxa, e cozinhe o camarão até ficar rosado (3 a 4 minutos).

4. 4

   Junte os ovos batidos e refogue até ficarem firmes.

5. 5

   Junte o macarrão, a mistura de temperos, o amendoim , o broto de feijão e refogue até os ingredientes ficarem dourados.

6. 6

   Desligue o fogo, salpique a salsinha, e mantenha abafado por 3 minutos.

7. 7

   Sirva imediatamente.

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