Macarrão de engenheiro químico

🥕 Ingredientes

• 2 cebolas picadas em pedaços
• 1 pimentão picado em pedaços
• 1 cenoura picada em pedaços
• 200 ml de molho de tomate pronto e temperado
• 750 ml a 1l de água
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 2 colheres de azeite de sua preferência
• 300 g de carne de coxão mole picadinha em pedaços
• 1 pacote de 300 g de macarrão tipo 2 ou de sua preferência
• 250 g de queijo mussarela ou queijo de sua preferência
• 1 colher de chá de orégano

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Colocar o azeite na panela e juntar para refogar o pimentão, a cebola, a cenoura e a carne por 5 a 10 minutos até retirar completamente os líquidos excedentes da mistura.

2. 2

   Adicionar o caldo de galinha, o sal e o orégano mexendo a mistura até desmanchar totalmente o caldo de galinha.

3. 3

   Adicione o molho de tomate e os 750 ml de água na panela, deixando aquecer por 5 minutos.

4. 4

   Adicione todo macarrão e mexa até ele amolecer na mistura cuidando para que não grude na panela.

5. 5

   Adicione o restante da água e deixe ferver com a panela aberta mexendo se precisar e cuidando para não grudar o macarrão até que ele seja totalmente cozido, identificando um aspecto cremoso.

6. 6

   Após o cozimento desligue o fogo e adicione todo queijo por cima da mistura na panela e tampe - a por pelo menos 5 minutos.

7. 7

   Após este tempo abra a panela e mexa toda mistura até ficar homogênea.

8. 8

   Está pronto para servir.

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