Macarrão com brócolis e bacon gratinado

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de massa fresca (eu usei ravioli de 4 queijos)
• 150 a 200 g de bacon magro
• 1 maço de brócolis ninja
• 500 ml de leite desnatado
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 cubo de caldo de galinha
• 50 g de queijo parmesão ralado na hora
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ligue o forno a 200°C.

2. 2

   Corte o bacon em cubinhos e frite com um pouquinho de óleo até ficar dourado e crocante.

3. 3

   Escorra em papel toalha.

4. 4

   Deixe cerca de 2 colheres (sopa) do óleo da fritura do bacon na panela.

5. 5

   Em outra panela, coloque cerca de 1,5 litros de água, o caldo de galinha e uma pitada de sal. Após a fervura, coloque o brócolis (somente as flores) e cozinhe por 5 minutos. Escorra, pique em pedaços menores e reserve.

6. 6

   Na mesma água em que o brócolis foi cozido, coloque o macarrão e deixe de acordo com o tempo de cozimento marcado na embalagem. Deve ficar ao dente.

7. 7

   Misture o leite, a farinha, uma pitadinha de noz moscada ralada, uma pitada de pimenta-do-reino moída e sal (eu coloquei cerca de meia colher de chá de sal).

8. 8

   Se a farinha formar pelotas, bata em um liquidificador ou com um mixer.

9. 9

   Despeje essa mistura na panela com a gordura do bacon e mexa, sem parar, até ferver e engrossar.

10. 10

    Em um refratário, misture o macarrão, o molho branco, o brócolis e o bacon, cubra com o parmesão ralado e leve ao forno.

11. 11

    Deixe gratinar ou só o queijo derreter, isso fica a seu critério e sirva.

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