Torta de limão com merengue

🥕 Ingredientes

• 400 g de farinha
• 200 g de manteiga sem sal
• 80 g de açúcar
• 4 gemas
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 2 latas de Leite condensado
• 1 xícara de chá de limão
• 6 claras
• 18 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de suco de limão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Peneire a farinha em uma tigela e misture a manteiga com os dedos.

2. 2

   Junte o açúcar.

3. 3

   Bata as gemas com a baunilha, levemente com o garfo, junte á mistura de farinha e forme uma massa. Faça uma bola e leve a geladeira por 30 minutos.

4. 4

   Retire da geladeira e em uma forma com fundo removível, com a massa forre com a massa o fundo e os cantos da forma. Leve ao forno até ficar crocante. Retire e reserve.

5. 5

   Misture tudo até ficar consistente, leve à geladeira. Despeje depois de bem gelada sobre a massa assada.

6. 6

   Bata as claras em neve, acrescente o açúcar aos poucos e a seguir o suco de limão.

7. 7

   A consistência deve ficar bem firme. Coloque no saco de confeitar, faça caracóis sobre o creme de limão até fechar toda a superfície. Leve ao forno até dourar. Jogue sobre o merengue raspas de limão.

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