Macarrão com berinjela na pressão

🥕 Ingredientes

• Ingredientes
• 1 pacote de (500 g) macarrão parafuso
• 1 lata de extrato de tomate média
• 4 vezes a medida da lata de água
• 1 lata de creme de leite
• 1 beringela picada em cubos
• 300 g de presunto de peru cortado em cubos
• 400 g de mussarela picada em cubo
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 colheres de azeite de oliva
• Tempero a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue no óleo ,os temperos eu sugiro 2 dentes de alho, cebola picada, acrescente a berinjela e deixe amaciar nos temperos.

2. 2

   Acrescente os demais ingredientes menos o creme de leite e a mussarela.

3. 3

   Tampe a panela de pressão e deixe ferver até iniciar a pressão, abaixe o fogo e deixe por 10 minutos.

4. 4

   Desligue a panela e retire a pressão, verifique se o macarrão está macio e se a berinjela está cozida ou a seu gosto.

5. 5

   Se estiver bom acrescente o creme de leite e a mussarela deixe aquecer e derreter levemente a mussarela.

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