Macarrão com bacalhau assado do Marcelo

🥕 Ingredientes

• 500 g de bacalhau
• 500 g de macarrão (penne ou parafuso)
• 2 cenouras grandes
• 1/2 repolho pequeno
• 1/2 brócolis pequeno
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de ervilha
• 2 ovos cozidos
• 2 dentes de alho
• Azeite doce a gosto
• Queijo parmesão a gosto
• Salsa a gosto
• Azeitona a gosto (preta ou verde)
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dessalgar o bacalhau, assar na grelha, desfiar em lascas médias e reservar. Cozinhar o macarrão al dente e reservar.

2. 2

   Em uma panela grande, ralar as cenouras em tiras finas, cortar o repolho e o brócolis, refogando-os no alho ralado ou picado e azeite doce até que fiquem macios. Quando estiverem refogados, acrescentar o bacalhau e misturar para que pegue gosto.

3. 3

   Em um refratário grande, colocar o macarrão, o refogado, o milho, a ervilha e 1 ovo picadinho, misturando tudo.

4. 4

   Decore com um ovo cortado em rodelas, azeitonas, queijo rlado e salsa.

5. 5

   Acompanha uma boa salada de alface ou rúcula.

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