Macarrão ao molho quatro formaggio com tirinhas de filé mignon

🥕 Ingredientes

• 500 g de macarrão
• 1 pacote de creme de queijo
• 80 g de provolone ralado
• 80 g de queijo emental ralado
• 50 g de gorgonzola picado
• 1/2 copo de requeijão
• 2 1/2 xícaras de leite
• 1/2 caixinha de creme de leite
• 300 g de filé mignon
• Azeite de oliva
• Manteiga
• 1/2 xícara de vinho branco seco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o filé mignon em pequenas tiras.

2. 2

   Tempere-as apenas com sal. Frite-as na manteiga e reserve.

3. 3

   Em outra panela, acrescente o leite, o creme de queijo, o vinho e mexa até que fique homogêneo.

4. 4

   Leve ao fogo, em temperatura branda, adicione o provolone, o emental, o gorgonzola e o requeijão.

5. 5

   Mexa até que o queijo derreta, engrosse e fique homogêneo.

6. 6

   Acrescente o filé mignon e mexa até que o filé atinja a temperatura do molho.

7. 7

   Desligue o fogão e acrescente o creme de leite.

8. 8

   Cozinhe o macarrão.

9. 9

   Escorra-o e passe água na temperatura ambiente, com ele no escorredor, para evitar que grude. Despeje filetes de azeite sobre o macarrão e mexa-o.

10. 10

    Coloque o macarrão em uma travessa, adicione o molho e sirva.

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