Macarrão ao molho de beterraba com frango

🥕 Ingredientes

• 500 g de macarrão penne
• 1 beterraba
• 250 g de peito de frango
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 litro de leite
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 dente de alho
• 1 cebola pequena
• Noz-moscada a gosto
• 1/2 xicara de salsinha
• Sal a gosto
• Queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão cozinhe a beterraba e reserve.

2. 2

   Com a mesma agua que utilizou para cozinhar a beterraba, cozinhe o macarrão.

3. 3

   Cozinhe o peito de frango com o tablete de caldo de galinha, desfie e reserve.

4. 4

   Em um liquidificador bata o leite, o trigo e a beterraba.

5. 5

   Em outra panela coloque a manteiga e refogue o alho e a cebola, acrescente o leite e o trigo batido com a beterraba, mexendo sempre com o auxilio de uma colher de pau até o molho começar a engrossar.

6. 6

   Quando engrossar desligue o fogo e acrescente, sal, noz-moscada e salsinha picada.

7. 7

   Em um refratário coloque o macarrão, jogue o molho por cima, adicione o frango desfiado e salpique com queijo parmesão ralado

8. 8

   Leve ao forno pré-aquecido para gratinar por 10 minutos, até que o queijo derreta bem.

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