Macaron

🥕 Ingredientes

• 90 g de farinha de amêndoas (se não encontrar pode ser farinha de castanha de caju)
• 40 g de farinha de trigo
• 200 g de açúcar de confeiteiro
• claras de 3 ovos
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 30 g de açúcar refinado
• 20 gotas de corante vermelho e 5 de corante verde para obter uma cor meio marrom
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 130 g de chocolate em barra ao leite
• 3 colheres (sopa) de nata (creme de leite fresco)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture a farinha de amêndoas, a farinha de trigo, o açúcar de confeiteiro e o chocolate.

2. 2

   Passe a mistura por uma peneira para obter um pó fininho e reserve.

3. 3

   Aqueça as claras no micro-ondas por 30 segundos, mexa, veja se perdeu um pouco da viscosidade e, se necessário, coloque por mais 30 segundos até deixar morninho.

4. 4

   Só tome cuidado para não deixar cozinhar.

5. 5

   Coloque as claras numa batedeira, bata até formar clara em neve, depois misture aos poucos o açúcar refinado.

6. 6

   Quando formar um creme firminho, acrescente o corante misturando bem.

7. 7

   Desligue a batedeira e acrescente a mistura que você peneirou aos poucos misturando com um batedor.

8. 8

   Quando tiver bem homogêneo, coloque a massa num saco de confeiteiro.

9. 9

   Pegue uma forma forrada com papel-manteiga e untada com farinha e manteiga.

10. 10

    Esprema o saco de modo que sejam dispostas na forma 40 bolinhas, macarons.

11. 11

    Deixe descansar por 20 minutos, as bolinhas ficarão achatadas e devem ter aproximadamente 2 cm de largura cada, não esqueça de deixar um espacinho entre cada macaron.

12. 12

    Leve ao forno preaquecido a 170º C por aproximadamente 15 minutos, sendo que deve-se deixar o forno entre-aberto com uma colher de pau nos últimos 8 minutos.

13. 13

    Deixe os macarons esfriarem.

14. 14

    Caso fique difícil de tirá-los da forma sem quebrá-los, umedeça a forma com um pouco de água para que o papel manteiga absorva essa água soltando mais facilmente os macarons.

15. 15

    Derreta o chocolate no micro-ondas, leve os ingredientes do recheio ao fogo baixo misturando bem até formar um creme liso.

16. 16

    Recheie uma face do macarón e feche com outro macarón, como se fosse um biscoito recheado.

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