Lula empanada na farinha panko e coco ralado com geleia de pimenta

🥕 Ingredientes

• 4 lulas limpas cortadas em anéis
• 150 g farinha trigo
• 125 g de farinha panko
• 125 g coco ralado
• 2 ovos
• 50 g pimenta dedo-de-moça sem sementes
• 1 maracujá
• 125 g de açúcar
• 100 ml vinagre de vinho branco
• 1/4 suco de 1 limão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misturar a farinha panko com o coco ralado e reservar.

2. 2

   Temperar as lulas em anéis com sal e pimenta.

3. 3

   Bater os dois ovos rapidamente com sal e pimenta

4. 4

   Empanar as lulas, passando na farinha de trigo, no ovo e na mistura de farinha panko com o coco ralado.

5. 5

   Fritar em óleo por imersão

6. 6

   Tirar o suco do maracuja peneirando.

7. 7

   Bater no liquidificador a pimenta dedo-de-moça, suco do maracujá, vinagre de vinho branco e o suco de limão.

8. 8

   Levar em uma panela em fogo baixo a mistura junto com o açúcar e deixar até estar em ponto de geleia.

❓ Perguntas frequentes

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