Lombo tracado

🥕 Ingredientes

• 1 kg e 1/2 de lombo de porco em um só padra
• 2 colheres (sopa) de gril maggi
• 1 xícara (chá) de vinho tinto
• Suco de 1 limão
• 6 fatias de bacon
• 100 g de ameixas pretas sem caroco
• 1 colher de farinha de trigo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o lombo em três tiras, sem separá-las da extremidades.

2. 2

   Tempere com o grill, o vinho e o suco de limão.

3. 3

   Deixe no tempero por cerca de 1 hora.

4. 4

   Coloque as tiras de bacon sobre o lombo e comece a trancar.

5. 5

   Prenda o final das tiras com palitos ou costure.

6. 6

   Distribua as ameixas entre as aberturas e coloque em uma assadeira retangular grande (26 x 38 cm).

7. 7

   Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180° graus) por cerca de 1 hora.

8. 8

   Retire o papel e vá regando com os temperos ate que fique dourados e macios.

9. 9

   Retire o lombo da assadeira e adicione o restante do caldo do tempero e a farinha de trigo, dissolvida em meia xícara de (chá) de água.

10. 10

    Deixe o molho engrossar e sirva com o lombo.

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