Lombo recheado de panela de pressão

🥕 Ingredientes

• 1 lombo de porco de mais ou menos 1,5 kg
• Tirinhas de toicinho defumado
• Tirinhas de cenoura
• 3 dentes de alho
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola picada
• 1 copo de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Fure todo o lombo e recheie com tirinhas de de toicinho, linguiça e cenoura.

2. 2

   Amasse o alho com o sal e esfregue bem no lombo. Regue com suco de limão. Deixe tomar gosto por umas 2 horas ou de um dia para o outro, na geladeira. Aqueça o óleo na panela de pressão e frite bem o lombo até dourar de todos os lados. Acrescente a cebola e frite mais um pouco. Junte a água e o tempero em que ficou de molho. Tampe a panela e cozinhe por 25 minutos. Resfrie e abra a panela. Se ainda tiver muito liquido, cozinhe por alguns minutos em fogo alto, com a panela destampada, para engrossar o molho. Fica bom servir com batata frita.

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