Lombo recheado com mostarda

🥕 Ingredientes

• 1,5 kg de lombo
• 100 g de pepino em conserva
• 3 dentes de alho espremidos
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 dente de alho espremido
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 colher de sopa de queijo parmesão ralado
• 2 copos de iogurte natural desnatado (400 g)
• 3 colheres de sopa de mostarda

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe o lombo, faça um corte no centro da carne, no sentido do comprimento.

2. 2

   Recheie com os pepinos em conserv e costure a carne.

3. 3

   Tempere toda a carne com o alho, sal e a pimenta.

4. 4

   Coloque em uma assadeira untada.

5. 5

   Leve ao forno a 200º, por 1 hora, molhando com água de vez em quando.

6. 6

   Corte a carne em fatias finas.

7. 7

   Misture todos os ingredientes do molho e sirva sobre as fatias de lombo já frias.

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