Berinjela recheada à Milanesa e Parmeggiana

🥕 Ingredientes

• 1 berinjela grande cortada em fatias de 1 dedo de espessura, no sentido do comprimento
• 3 ovos
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• 2 colheres (sopa) de pimenta vermelha líquida
• Sal a gosto
• Farinha de Rosca para empanar
• 150g de queijo mussarela em fatias
• 150g de presunto em fatias
• Molho de tomate o suficiente
• Queijo parmesão ralado a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata com um batedor de ovos os 3 ovos inteiros, o molho inglês,a pimenta vermelha e sal a gosto.

2. 2

   Coloque a farinha de rosca em um prato fundo e reserve.

3. 3

   Aqueça uma panela com água e um caldo de legumes.

4. 4

   Deixe ferver e adicione as fatias de berinjela.

5. 5

   Retire após 15 minutos.

6. 6

   Monte as berinjelas com uma fatia de berinjela embaixo, 2 fatias de mussarela, 1 de presunto e outra fatia de berinjela por cima.

7. 7

   Lambuze nos ovos, depois na farinha de rosca e frite-as até dourarem.

8. 8

   Leve a um refratário, disponha as berinjelas recheadas e jogue molho vermelho por cima e queijo parmesão.

9. 9

   Leve ao forno pré-aquecido, até que esquente o molho, mais ou menos uns 25 minutos, em fogo médio.

10. 10

    Sirva com espaguete alho é óleo que fica delicioso.

❓ Perguntas frequentes

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