Lombo dourado no açúcar

🥕 Ingredientes

• 1 kg de lombo de porco
• 200 ml de suco de limão
• Alho amassado
• 1 cebola média cortada e grossa
• 250 ml de vinho branco seco
• 1 folha de louro
• 2 colheres (de sopa)de gordura
• 1 colher (de chá)de açúcar
• Sal com alho a gosto
• Pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lavar o lombo, escorrer e fazer furos com um garfo.

2. 2

   Colocar em um recipiente, espalhar sobre ele o caldo de limão e cobrir com água.

3. 3

   Deixar repousar por cerca de 30 minutos.

4. 4

   Escorrer, juntar o sal com alho, o alho e a cebola picada, o vinho, a folha de louro e a pimenta.

5. 5

   Misturar bem os temperos, esfregar por todo o lombo e deixar avinhar tendo o cuidado de virá-lo por vezes e mantê-lo em repouso tampado.

6. 6

   No dia seguinte, aquecer uma panela, juntar a gordura, o açúcar e deixar dourar.

7. 7

   Colocar o lombo para dourar e virando até completar o processo.

8. 8

   Despejar a vinha sobre o lombo, tampar para suar e pegar gosto.

9. 9

   Pingar água, aos poucos, sempre que necessário até que o lombo amacie bem.

10. 10

    Servir com farofa.

11. 11

    Decore com fios de ovos, fatias de abacaxi e ameixa preta.

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