Lombo de porco assado com batatas

🥕 Ingredientes

• 1 lombo de porco (aproximadamente 2 kg)
• 2 colheres de óleo (ou azeite)
• sal e pimenta Tabasco a gosto
• 5 dentes de alho amassados
• suco de 1 limão
• tomilho e alecrim a gosto (aproximadamente 1 colher de sopa)
• 1 pitada de páprica
• 1 copo de vinho tinto seco
• 1 e 1/2 kg de batatinhas descascadas e lavadas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa vasilha com tampa, tempere a carne com óleo, sal, pimenta, alho, limão, tomilho, alecrim e páprica. Misture bem, com as mãos.

2. 2

   Acrescente o vinho e misture novamente. Tampe e deixe na geladeira por pelo menos 3 horas.

3. 3

   Preaqueça o forno a 220°C. Coloque a carne, as batatas e o caldo temperado que ficou na vasilha. Leve ao forno por 30 minutos.

4. 4

   Vire as batatinhas e deixe assar por cerca de 1 hora, a 180°C. Dependendo do tamanho e do ponto que gosta a carne, um pouco mais de tempo pode ser necessário.

5. 5

   Tire do forno e cubra levemente com o papel alumínio, para que a carne descanse por 15 a 20 minutos. Fatie e sirva.

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