Lombo de bacalhau ao forno

🥕 Ingredientes

• 2 kg de lombo de bacalhau salgado
• 1 kg e 1/2 de batata bolinha
• 200 g de azeitona (verde ou preta)
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 1 dente de alho
• 1 cebola média
• 2 tomates médios
• pimenta-do-reino (a gosto)
• coentro
• azeite
• 1 limão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dessalgar o bacalhau como melhor convier, deixando de molho 2 dias antes na geladeira e trocando a água de vez em quando,ou em água fervente 2 ou mais vezes, reserve.

2. 2

   Bata no liquidificador o suco de 1 limão, 1 cebola, 1 dente de alho.

3. 3

   Passe sobre o bacalhau já em um recipiente, salpicar um pouco de pimenta-do-reino (opcional).

4. 4

   Cubra com papel alumínio e coloque para assar no forno preaquecido a 240ºC por 30 minutos. Não coloque sal.

5. 5

   Enquanto isso, ferva a batata até amolecer e descasque.

6. 6

   Pique o tomate e o coentro, corte em fatias os pimentões, retire a semente das azeitonas.

7. 7

   Retire o bacalhau do forno, experimente o sal e escorra o excesso de água, despeje azeite sobre o bacalhau e retorne ao forno por mais 20 minutos até dourar levemente.

8. 8

   Retire o bacalhau e cubra nessa ordem tomate, coentro, pimentões e azeitonas.

9. 9

   Despeje mais azeite e retorne ao forno por mais 10 minutos. Pronto, é só servir!

❓ Perguntas frequentes

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)