Lombo com maçãs assadas

🥕 Ingredientes

• 1 lombo de porco com cerca de 1,5 kg
• 1 cebola grande picada
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 dentes de alho socados
• Suco de 1 limão
• 6 maçãs vermelhas médias com casca
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Acomode o lombo (descongelado) na assadeira com a camada de gordura voltada para cima.

2. 2

   Besunte toda a superfície com 2 colheres (sopa) de margarina, cebola, sal e salsa.

3. 3

   Cubra com papel alumínio.

4. 4

   Deixe descansando por cerca de 1 hora.

5. 5

   Pré - aqueça o forno a 200º por 10 minutos.

6. 6

   Leve o lombo para assar por 1 hora.

7. 7

   Retire o papel alumínio e deixe dourar por cerca de 40 minutos.

8. 8

   Durante este tempo, regue com o caldo da assadeira 2 ou 3 vezes.

9. 9

   Retire do forno e utilize os sucos que se formaram durante o cozimento como base para o molho.

10. 10

    Coloque em uma panela o suco que formou no cozimento do lombo, com 1 xícara de água.

11. 11

    Dissolva 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo peneirado e mexa até dar consistência.

12. 12

    Lave as maçãs, faça um furo em cima, cavando e retirando o miolo (ela ficará aberta por cima).

13. 13

    Misture o açúcar com a água e coloque dentro das maçãs.

14. 14

    Coloque as maçãs em uma travessa viradas para cima, e o que sobrar do açúcar com água, coloque na travessa.

15. 15

    Asse no forno por 15 minutos, espetando com um garfo.

16. 16

    Retire do forno e retire o excesso de açúcar com água de dentro das maçãs.

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