Lombo barbecue com farofa de frutas e espinafre frito

🥕 Ingredientes

• 2 pacotes de Lombo Fatiado com Molho Barbecue Seara Gourmet congelados
• Farofa
• 200 g Bacon Fatiado Seara Gourmet
• 1 fatia abacaxi em cubos
• 1 maçã em cubos
• 1 banana prata em rodelas
• 150 g de manteiga
• 1 cebola em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 1/4 de pimenta dedo de moca picado
• 4 ameixas sem caroço
• 4 damascos fatiados
• 30 g de uvas passas pretas e brancas
• 20 g de castanhas de caju picada grossa
• 12 biscoitos água e sal quebrados com as mãos
• cebolinha verde picada
• coentro picado
• pimenta do moinho
• Espinafre frito
• 1 maço de espinafre
• óleo de soja para fritar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   LomboColoque o Lombo Fatiado com Molho Barbecue Seara Gourmet no forno a 200° C durante 50 minutos (deixe na embalagem de plástico sem abrir).

2. 2

   Retire a capa de plástico e coloque mais 10 minutos no forno

3. 3

   FarofaFrite o bacon, coloque o abacaxi, maçã e deixe caramelizar.

4. 4

   Coloque a banana.

5. 5

   Junte a manteiga, cebola, alho e dedo de moça.

6. 6

   Junte as frutas secas e a castanha.

7. 7

   Acrescente o biscoito água e sal e deixe tostar.

8. 8

   Tempere com sal, pimenta-do-reino, cebolinha e coentro

9. 9

   Espinafre fritoRetire as folhas do espinafre (não lave).

10. 10

    Frite no óleo quente e seque.

11. 11

    Tempere com sal

12. 12

    MontagemColoque a farofa no prato, disponha o lombo fatiado em cima, regue com molho barbecue.

13. 13

    Decore com espinafre frito.

14. 14

    Pode servir com arroz branco, purê de batata baroa, doce ou asterix.

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