🥕 Ingredientes
- 800 g de lombo (peça)
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho amassados
- suco de 1 limão
- suco de 3 laranjas
- 1/2 xícara de vinagre
- 1/2 xícara de azeite
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- 1 colher (chá) de amido de milho
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- orégano a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
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Misture a cebola, alho, suco de laranja, suco de limão, azeite, vinagre, sal, pimenta e orégano.
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Na peça de lombo, faça pequenos furos com uma faca pequena.
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Em uma tigela, coloque o lombo e a mistura de temperos
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Deixe descansado (mínimo 2 horas, mas o ideal é de um dia para o outro).
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Preaqueça o forno a 200° C
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Coloque o lombo (sem o caldo de temperos) numa assadeira e cubra com papel-alumínio
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Asse por 40 minutos (200°), retire o papel-alumínio e deixe mais 20 minutos ou até dourar.
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O caldo dos temperos, leve à panela para ferver.
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Acrescentar a mostarda e 1 colher (chá) de amido dissolvido em 1/2 xícara de água.
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Deixe ferver, mexendo até virar um molho homogêneo.
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Retire a carne do forno, deixe descansar e fatie
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Sirva o molho em um potinho separado.
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Podem ser colocadas batatas cozidas junto à carne na assadeira até dourar.
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