Lombo assado com farofa brasileira

🥕 Ingredientes

• 1 kg de lombo
• 2 dentes de alho bem amassado
• 2 colheres sopa de grill
• 1/2 xícara chá de aguardente
• 1/2 colher sopa de suco de limão
• 2 folhas de sálvia picada
• 1 folha de louro
• 2 colheres sopa de manteiga
• 1 colher sopa de farinha de trigo
• 1 xícara chá de suco de laranja
• 1 cebola picada
• 3 colheres sopa de manteiga
• 2 xícaras 1/2 chá de farinha de milho
• 1 colher sopa de cebolinha verde picada
• 2 bananas nanicas maduras cortada em rodelas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe bem o lombo, depois faça furos com a ponta de uma faca, tempere com grill e o alho.

2. 2

   Regue com a aguardente, suco de limão e acrescente a sálvia, louro e cubra deixe de molho por 1 hora.

3. 3

   Depois coloque o lombo em uma assadeira, regue com o tempero e espalhe por cima da carne a manteiga em pedaços.

4. 4

   Cubra com papel alumínio e asse em forno alto 200º graus.

5. 5

   Por cerca de 1 hora.

6. 6

   De vez em quando, retire o papel e regue o lombo com o próprio caldo da assadeira.

7. 7

   Quando a carne estiver macia, retire o papel e deixe dourar, retire a carne da assadeira fatie e reserve.

8. 8

   Leve a assadeira ao fogo, acrescente a farinha o suco de laranja, uma xícara chá de água e deixe ferver raspando o fundo e misturando bem até obter um molho espesso.

9. 9

   Retire do fogo e sirva sobre a carne fatiada.

10. 10

    Em uma panela aqueça a manteiga e refogue a cebola até ficar macia, acrescente a farinha e vá mexendo bem.

11. 11

    Acrescente a cebolinha, as bananas e misture delicadamente e sirva acompanhado o lombo.

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