Lombinho vinagrete para pãozinho delícia

🥕 Ingredientes

• 1 kg de lombinho defumado fatiado
• 1 dente de alho picadinho
• 2 cebolas médias picadinhas
• 2 tomates médios, sem sementes, picadinhos (não pode estar muito maduro)
• 1 pimentão pequeno picadinho
• 1 xícara de azeitonas verdes picadas
• 3/4 de xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem de boa qualidade
• 3/4 de xícara (chá) de vinagre branco balsâmico ou de boa qualidade
• 1/2 xícara (chá) de tempero verde picadinho (coentro)
• 1 xícara (chá) de água
• Azeite doce para regar
• 1/2 tablete de caldo de galinha (se necessário)
• Orégano
• Cominho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue o alho e a cebola no azeite doce (só até vidrar, não deixe queimar).

2. 2

   Acrescente o pimentão, as azeitonas e o tomate, mexa.

3. 3

   Jogue o vinagre e a água.

4. 4

   Acrescente o cominho, o orégano e o tempero verde.

5. 5

   Corrija o sal se necessário com o tablete de caldo de galinha (lembre que a azeitona é salgada).

6. 6

   Deixe cozinhar e reduzir um pouco (não pode ficar seco).

7. 7

   Em um refratário ou vasilha de vidro coloque uma camada de lombinho defumado e outra do vinagrete.

8. 8

   Coloque um fio de azeite doce.

9. 9

   Repita até acabar.

10. 10

    Cubra com plástico filme e leve à geladeira até a hora de servir.

❓ Perguntas frequentes

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