🥕 Ingredientes
- 1 kg de mandioca
- 6 postas de peixes (a seu gosto)
- 2 cocos frescos ralados
- 4 tomates cortados em cubinhos
- 1 cebola média cortada em rodelas
- 5 pimentas malaguetas
- 1 pimentão verde
- 3 pedacinhos de manga verde
- 1 colher (chá) de curry
- 1 colher (sopa) de massa de tomate
- Água
👨🍳 Modo de preparo
0 de 12 passos concluídos
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Primeiro descasque a mandioca e lave.
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Coloque em uma panela com água e sal e vai ao fogo alto até cozinhar.
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Divida o peixe em 6 postas, tempere com sal e reserve.
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Corte o tomate, a cebola e o pimentão no comprimento, tire o cabinho da malagueta, reserve.
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Rale os cocos, esprema com pouca água para tirar o leite grosso.
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Passe em um coador fino, reserve o leite e o coco.
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Depois de cozida a mandioca, corte-a em pedaço e coloque na panela, reserve.
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Frite as postas de peixe e reserve.
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Na panela com a mandioca coloque o tomate, a cebola, o pimentão, a malagueta, os pedacinhos da manga, o peixe frito, a massa de tomate e o curry.
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Volte a espremer o coco diretamente na panela, até o leite de coco incorporar aos outros ingredientes.
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Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até o leite de coco baixar de nível.
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Acrescente o outro leite de coco grosso reservado e deixe cozinhar por 10 minutos.
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