Lemon pie (torta de Limão)

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 ovo
• 100 g de margarina ou gordura vegetal
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de fermento para bolo
• 2 e 1/2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 e 1/2 lata de leite condensando
• 1 caixa de creme de leite
• 2 gemas peneiradas
• 1 pacotinho de suco de limão
• 1 limão
• 2 claras
• 6 colheres (sopa) de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Junte todos os ingredientes e amasse até soltar da mão.

2. 2

   Depois deixe descansar por 15 minutos na geladeira.

3. 3

   Em seguida, pegue a massa e cubra o fundo da forma (par desenformar, é melhor uma forma com o fundo removível; a minha forma é de aproximadamente 20 cm de diâmetro).

4. 4

   Leve ao forno por 30 minutos a 200º C.

5. 5

   Misture todos os ingredientes em uma panela, com exceção do limão, e leve ao fogo brando.

6. 6

   Quando começar a soltar do fundo da panela, siga mexendo mais 2 minutos e deixe esfriar.

7. 7

   Quando o recheio esfriar, esprema 2 colheres (sopa) de suco do limão no recheio e mexa bem.

8. 8

   O limão vai só quando o recheio já estiver pronto e frio.

9. 9

   Bata as claras em neve e vá acrescentando o açúcar aos poucos.

10. 10

    Adicione o recheio e decore a gosto.

11. 11

    Acrescente raspas de limão por cima e leve ao forno alto por cerca de 10 minutos, até o merengue dourar.

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