Legumes gratinados da Lily

🥕 Ingredientes

• 1 abobrinha
• 1 maço de espinafre
• 2 cenouras
• 1 cebola
• 1 pedaço pequeno de abóbora
• 1 repolho pequeno
• 1 chuchu
• 50 g de queijo ralado
• 1 litro de leite
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 colher de sopa de maionese
• 1 caldo de sua preferência
• 100 g de mussarela fatiada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte os legumes em cubos, coloque para cozinhar com pouca água, os mais duros primeiro, por último o repolho cortado em tiras e as folhas do espinafre.

2. 2

   Escorra os legumes, mas aproveite a água do cozimento para o creme, por isso que deve ser pouca água e com cuidado para não cozinhar demais os legumes que devem ficar al dente.

3. 3

   Acrescente o leite e a farinha de trigo junto à água do cozimento, reserve.

4. 4

   Em uma panela derreta a margarina com a cebola ralada deixe dourar um pouco, não muito.

5. 5

   Acrescente a mistura com a farinha, o leite e o caldo mexendo até dar ponto.

6. 6

   Acrescente o queijo ralado.

7. 7

   Unte e enfarinhe um refratário, coloque metade do creme, acrescente o legumes e coloque o restante do creme por cima.

8. 8

   Coloque fatias de mussarela por cima e leve ao forno para gratinar.

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