Legumes gratinados ao molho do Marcelão

🥕 Ingredientes

• 2 tomates
• 1 pimentão grande
• 2 cebolas
• 2 berinjelas pequenas
• 1 lata de ervilha
• Azeitonas
• 1 chuchu
• 2 cenouras
• 10 vagens
• 2 tabletes de caldo de bacon
• 1 1/2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 lata de milho
• 200 g de mussarela em fatias
• 500 ml de leite
• 1 colher de sopa de maionese
• Queijo ralado a gosto
• Sal a gosto
• Cheiro verde a gosto
• Orégano a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as cebolas, os tomates, o pimentão e o cheiro verde.

2. 2

   Leve ao fogo juntamente com o leite, o extrato, o orégano, o caldo de bacon e deixe cozinhar até começar a ferver.

3. 3

   Acrescente a maionese, o milho, as ervilhas e as azeitonas e o sal.

4. 4

   Agora acrescente as berinjelas (cortadas em rodelas ou pedaços a seu gosto).

5. 5

   Deixe cozinhando um pouco com a tampa da panela aberta até ficar a seu gosto (uns gostam dela bem mole e outros um pouco consistente).

6. 6

   Em um refratário arrume os chuchus cortados em pedaços, as cenouras em rodelas e as vagens já cozidas al dente.

7. 7

   Jogue o molho sobre estes legumes.

8. 8

   Coloque as fatias de queijo mussarela por cima dos legumes e o queijo ralado e leve ao forno em fogo baixo por 5 minutos.

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