Legumes ao alho e óleo

🥕 Ingredientes

• 1 maço pequeno de brócolis americano lavado
• 1 maço pequeno de couve flor lavado
• 150 g de vagem macarrão cortada em 3 partes
• 150 g de couve de bruxelas
• 1 cenoura média cortada em rodelas
• 1 abobrinha ou berinjela média cortada em meia luas
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1 cabeça grande de alho espremido
• Azeite ou óleo de canola
• Alecrim
• Hortelã
• Salsinha
• Cebolinha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as flores de couve-flor e de brócolis de 1 a 2 minutos em água fervente.

2. 2

   Escorra e coloque-as em um recipiente com água bem gelada.

3. 3

   Tire-as e reserve.

4. 4

   Tire os talos das couves de bruxelas e cozinhe de 3 a 4 minutos em água fervente, escorra.

5. 5

   Cozinhe as rodelas de cenoura por 6 minutos.

6. 6

   Escorra, coloque-as em água fria e reserve.

7. 7

   Faça o mesmo com a vagem, porém ela cozinha por 2 minutos.

8. 8

   Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e frite o alho até dourar levemente.

9. 9

   Acrescente a abobrinha ou beringela e o pimentão.

10. 10

    Acrescente os outros legumes e as ervas.

11. 11

    Deixe no fogo por 1 minuto.

12. 12

    Retire e sirva com medalhão ao molho madeira ou lombo assado.

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