Lasanha de tomate seco e rúcula

🥕 Ingredientes

• 300 g de tomates secos
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (café) de orégano
• Sal a gosto
• 4 xícaras (chá) de mussarela ralada
• 1 xícara (chá) de parmesão ralado
• 1/2 embalagem de macarrão de sêmola com ovos para lasanha (250g)
• 1 cebola pequena
• 2 embalagens de molho de tomate de 350g
• 1 tomate grande
• Rúcula
• Azeitonas pretas
• Pimenta calabresa (a gosto)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue a cebola e o tomate no azeite do tomate seco, acrescente o sal, a pimenta e o açúcar e o molho de tomate. Deixe em foto baixo até engrossar.

2. 2

   Cozinhe a lasanha conforme instruções da embalagem e reserve.

3. 3

   Pique os tomates secos em tiras bem fininhas e desfolhe a rúcula, reserve.

4. 4

   Em um refratário médio, espalhe uma camada do molho de tomates e uma de massa. Espalhe a mussarela e salpique o parmesão na proporção de uma parte de parmesão para quatro partes de mussarela. Sobre o queijo espalhe o tomate seco, a rúcula e as azeitonas pretas. Repita o procedimento até acabarem os ingredientes, finalizando com molho de tomates, tomate seco, rúcula e parmesão.

5. 5

   Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos. Sirva em seguida.

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