🥕 Ingredientes
- 8 filés de tilápia
- Massa pré-cozida de lasanha
- Mussarela
- Palmito picado
- Fatias finas de tomate para decorar
- 1 fiozinho de azeite
- 2 tomates maduros processados
- 1 colher (sopa) bem cheia de extrato de tomate
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho (processados junto com a cebola – reservar a metade da mistura para o molho branco)
- 1 maço de salsinha picadinha
- 1 pitadinha de açúcar (para tirar a acidez do tomate)
- Sal e temperos a gosto
- 1/2 copo de água com 1 colher de amido de milho
- 1 copo e 1/2 de leite (integral ou desnatado, usei o desnatado)
- Metade da mistura de cebola e alho processados
- 1 colher (sopa) bem cheia de amido de milho (dissolvida em 1/2 copo de leite)
- 1 fatia de lombinho defumado picadinho (pode ser dispensado ou substituído por bacon – sem a gordura)
- 1/4 de caixa de creme de leite (usei creme de leite light)
- Queijo ralado a gosto
- Noz-moscada e sal a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 22 passos concluídos
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Em uma frigideira alta e larga, refogar o alho e a cebola processados no fiozinho de azeite.
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Juntar o tomate, a pitadinha de açúcar, o sal, a salsinha e os temperos.
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Nesta mistura, ainda no fogo, colocar metade dos filés para cozinhar, tampando a panela.
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Aguarde uns 10 minutos e vire os filés para refogar no outro lado.
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Retire-os quando estiverem bem cozidos e colocar a outra metade.
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Quando todos estiverem cozidos, desligue o fogo e tampe a panela.
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Em uma vasilha, destrinche os filés para procurar os espinhos e retirá-los.
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Após feito o trabalho, volte os filés desfiados (vai ficar bem fininho) para o molho de tomate, misturando tudo.
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Acrescente o extrato de tomate, mexa bem, finalize com o amido de milho dissolvido em água. Desligue o fogo e prove o sal.
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Refogue a cebola e o alho no fiozinho de azeite.
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Quando estiverem quase dourados, acrescente o lombinho defumado picado e deixe refogar. Junte 1 copo e meio de leite e deixe ferver.
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Tempere com sal e noz moscada a gosto.
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Acrescente o creme de leite e o queijo ralado.
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Por último, junte o amido de milho dissolvido no leite e mexa até engrossar bem.
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Desligue o fogo.
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Forre o fundo de uma vasilha média com o molho de peixe.
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Em seguida, faça uma camada de massa para lasanha.
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Acrescente o molho branco e uma camada de mussarela.
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Em seguida, faça outra camada com o restante de molho de peixe e mais uma camada de massa de lasanha.
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Acrescente os palmitos picados, e cubra-os com uma camada de mussarela.
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Finalize com tomates fatiados e queijo ralado.
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Se desejar, pode fazer mais camadas de massa.
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