Lasanha de frango da Van

🥕 Ingredientes

• 1 caixa de massa para lasanha seca de 200 g
• 350 g de mussarela ralada
• 1 bisnaga de requeijão de 250 g
• 3 colheres de azeite de oliva
• 1 cebola grande piacadinha
• 2 dentes de alho bem amassados
• 1 colher de sobremesa de sal
• 1 colher de sobremesa de colorifico
• 1 kg de filé de peito de frango sem osso e sem pele, cozido e desfiado
• 2 caldos de galinha despedaçados
• 1/2 lata de milho verde
• Pimenta-do-reino a gosto
• O caldo que foi cozido o frango
• Cebolinha picada a gosto
• 2 colheres de azeite
• 2 colheres de manteiga
• 1 cebola média
• 1 litro de leite
• 1/2 litro de água
• 2 caldos de galinha
• 6 colheres de sopa (cheias) amido de milho
• 1 colher de café de noz-moscada ralada
• 1 caixinha de creme de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Primeiro, antes de iniciar o preparo da lasanha, deixe os files de frango cozinharem cobertos de água e uma colher de sobremesa de sal, por uns 50minutos, em panela de pressão.

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   Já com os files cozidos e desfiados, de preferencia em batedeira, que ficam bem desfiadinhos, na ordem que segue os ingredientes da receita, vá adicionando em uma panela grande, primeiro, o azeite, a cebola picada, o alho, o sal e o coloral, deixe dar uma refogada ate murcharem, então adicione o frango desfiado, mexa bem, coloque os caldos de galinha despedaçados, o milho verde escorrido, pimenta do reino a gosto, adicione o caldo em que o frango foi cozido e por ultimo a cebolinha verde, o molho deve ficar bem caldoso mesmo.

3. 3

   Adicione o azeite e a manteiga em uma panela grande, o sal e a cebola bem picadinha, deixe dar uma leve murchada, então adicione o leite e a água e os 2 caldos de galinha já quebrados, mexendo, até começar a ferver.

4. 4

   Enquanto isso, dissolva o amido de milho em um copo de água e quando o leite estiver fervendo, adicione o amido já dissolvido, mexendo até que cozinhe e engrosse o molho, quando ja estiver engrossado, adicione a noz-moscada e após cozinhar o molho por uns 20 minutos, sempre mexendo, desligue o fogo e adicione o creme de leite.

5. 5

   Em uma forma bem alta e grande, de preferência uma lasanheira, primeiro coloque uma camada generosa de molho branco, distribua as folhas da massa da lasanha, deixando um pequeno espaço entre elas, para que cresçam.

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   Coloque mais molho branco por cima das massas, então distribua uma camada generosa do frango, espalhando bem, divida a mussarela ralada em 3 partes, distribua a primeira em cima do frango e coloque mais um pouco do molho branco, depois mais uma de massa e mais uma de molho de frango e mussarela.

7. 7

   Na última camada, coloque sempre perto da massa o molho branco.

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   Para finalizar distribua o requeijão por cima e o restante da mussarela, cubra com papel alumínio e leve ao fogo brando (200°C), por uns 60 minutos, então tire o papel alumínio e deixe mais uns 15 minutos para gratinar.

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