Bolo de cenoura e cobertura de leite condensado cozido com coco

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 cenouras grandes
• 4 ovos
• 1 xícara cheia de óleo de soja
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento para bolo
• 1/2 lata de leite condensado
• Coco ralado a gosto
• Margarina gelada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater no liquidificador os ovos, cenouras e óleo.

2. 2

   Em uma vasilha, acrescentar o líquido ao açúcar, a farinha misturando aos poucos e por último o fermento.

3. 3

   Untar uma fôrma redonda para bolos com a margarina bem gelada (fundo e laterais), despejar o leite condensado no fundo e um pouco nas laterais, cobrir o leite condensado com o coco ralado e polvilhar também as laterais da fôrma.

4. 4

   Assar em forno baixo, dependendo do seu forno, no mínimo de 50 a 65 minutos, fazendo o teste do palito para saber se está pronto.

5. 5

   Ideal deixar a camada externa sem assar por completo, pois a mesma ficará cremosa. Assim que o palito sair seco, pode deixar a parte superior molhadinha que fica ótimo como um creme de cenoura.

6. 6

   Desenforme quente, imediatamente à retirada do forno. Sirva frio.

❓ Perguntas frequentes

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