Lasanha de berinjela da Thamiris Loren

🥕 Ingredientes

• 3 berinjelas médias
• 500 g de carne moída
• 3 tomates grandes maduros
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1/2 pimentão vermelho pequeno
• 1 cebola grande
• 4 dentes de alho grande
• 300 g de queijo mussarela fatiado
• 1 colher (sobremesa) de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as berinjelas em fatias finas e coloque em uma vasilha com água.

2. 2

   Troque a água 3 vezes de 15 em 15 minutos.

3. 3

   Em um pilão coloque o alho e o sal e amasse até ficar uma pasta.

4. 4

   Corte a cebola, o pimentão e o tomate em cubos pequenos.

5. 5

   Em fogo baixo, coloque em uma panela o azeite, o alho, a cebola e o pimentão, mexendo até que doure.

6. 6

   Acrescente a carne moída e mexa.

7. 7

   Deixe cozinhar e quando estiver grudando na panela coloque os tomates e o extrato.

8. 8

   Deixe cozinhar por 3 minutos.

9. 9

   Em uma travessa, faça uma camada de berinjela e outra do molho de carne moída até acabar os ingredientes.

10. 10

    Finalize com o queijo mussarela por cima.

11. 11

    Leva ao forno à 200°C por 40 minutos.

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