Lasanha de berinjela

🥕 Ingredientes

• 3 berinjelas grandes
• 2 latas de molho de tomate pronto (tipo pomarola em pedaços)
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de fubá
• 4 ovos
• 150 g de mussarela
• 150 g de presunto
• 1/2 pacote de queijo ralado
• 1 tomate
• Óleo para fritar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cortar as berinjelas no comprimento.

2. 2

   Colocar de molho em um refratário com água, 1 pitada de sal e um pouco de vinagre.

3. 3

   Depois de 20 minutos, retirar e secar as berinjelas.

4. 4

   Misturar a farinha e o fubá, bater os ovos.

5. 5

   Passar a berinjela na mistura da farinha e do fubá, no ovo e na mistura da farinha novamente.

6. 6

   Fritar em óleo.

7. 7

   Colocar para secar em papel.

8. 8

   Colocar o pomarola no fundo da assadeira, faça uma camada de berinjela, o presunto e molho novamente, berinjela, mussarela e molho novamente.

9. 9

   Colocar algumas rodelas de tomate em cima da mussarela e do molho somente para enfeite.

10. 10

    Colocar no formo a 210º, por 20 minutos para gratinar no queijo.

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