Lasanha de berinjela

🥕 Ingredientes

• 1 kg de berinjela
• Massa pré-cozida de lasanha
• 6 dentes de alho
• 1 cebola grande
• 1 maço de cheiro verde (salsinha, cebolinha)
• 1 litro de leite
• 4 colher (sopa)de amido de milho
• 3 colher(sopa) de margarina
• 1 lata de extrato de tomate
• 400 g de queijo mussarela fatiado
• 400 g de apresuntado fatiado
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Primeiro fatie as berinjelas e tempere com um poco de sal.

2. 2

   Frite e deixe escorrer bem.

3. 3

   Faça os molhos branco e vermelho.

4. 4

   Doure 3 dentes de alho amaçados e picados, 1/2 cebola, acrescente o extrato de tomate, 1 e 1/2 copos de água e o cheiro verde picadinho e sal a gosto.

5. 5

   Deixe apurar, não pode ser um molho muito grosso, então se necessário acrescente mais água.

6. 6

   Doure na margarina o alho e outra metade da cebola, acrescente o amido de milho dissolvido no leite, sal a gosto e mexa até engrossar.

7. 7

   Coloque em um refratário um poco de cada molho, uma camada de massa de lasanha pré-cozida, o apresuntado, a mussarela e por fim uma camada de berinjela.

8. 8

   Depois novamente os dois molhos,massa de lasanha, assim sucessivamente.

9. 9

   Termine com molho por cima. Leve para assar em forno pré-aquecido, a 200°, por 30 ou 40 minutos.

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