Lasanha de berinjela

🥕 Ingredientes

• 700 g de carne moída
• 2 beringelas médias
• 1 pimentão médio
• 1 cebola
• 1 lata de milho verde
• 1 caixa de creme de leite
• 1 lata de extrato de tomate pequena
• 350 g de mussarela
• 350 g de presunto ou apresuntado
• 3 colheres de óleo
• Tempero a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue o tempero no óleo e coloque a carne para refogar e deixe por uns 10 a 15 minutos, pingando um pouco de água, se necessário.

2. 2

   Adicione a cebola, o pimentão e o milho verde e tampe por uns 3 minutos.

3. 3

   Adicione o extrato de tomate e o creme de leite e deixe ferver até ficar no ponto.

4. 4

   Se necessário pode ser adicionado um pouco de leite para ficar com consistência mais cremosa.

5. 5

   Corte as beringelas com a casca, em fatias finas.

6. 6

   Forre o fundo da assadeira com uma fina camada do molho, colocando em seguida uma camada de fatias de beringela, depois outra de presunto e outra de mussarela.

7. 7

   Repita as camadas até encher a assadeira.

8. 8

   Após a última camada de presunto, colocar uma camada de molho e levar ao forno por aproximadamente 50 minutos.

9. 9

   Retire e cubra com uma camada mais generosa de mussarela e volte ao forno por mais uns 10 minutos.

10. 10

    Sirva com arroz branco.

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