Lasanha de berinjela

🥕 Ingredientes

• 350 g de massa para lasanha cozida al dente
• 250 g de queijo mussarela light ralado
• 400 g de molho básico de tomates (1 vidro ou sachê)
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) de cebola cortada em cubos bem pequenos
• 1 folha de louro
• 4 xícaras (chá) de berinjela cortada em cubos bem pequenos
• 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 colheres (sopa) de salsa fresca picada
• 2 colheres (sopa) de cebolinha fresca picada
• 1 colher (sopa) de folhas de manjericão fresco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue rapidamente o alho, a cebola, a folha de louro.

2. 2

   Acrescente a berinjela e refogue por mais 3 minutos.

3. 3

   Adicione os tomates e refogue por 2 minutos.

4. 4

   Junte o sal, a pimenta-do-reino, a salsa, a cebolinha e o manjericão.

5. 5

   Misture bem e desligue o fogo.

6. 6

   Em um refratário retangular grande, espalhe uma camada do molho preparado.

7. 7

   Por cima coloque uma camada de massa e outra de molho.

8. 8

   Polvilhe com o queijo ralado e repita a operação até completar o refratário.

9. 9

   Termine com o molho básico e o queijo.

10. 10

    Cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno preaquecido por aproximadamente 10 minutos.

11. 11

    Retire o papel-alumínio e deixe gratinar.

12. 12

    Sirva imediatamente.

❓ Perguntas frequentes

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