Lasanha de beringela

🥕 Ingredientes

• 4 berinjelas médias, cortadas no sentido do comprimento, em tiras finas
• 2 pimentões verdes e picadinhos
• 1 cebola, picadinha
• 6 tomates, picadinhos
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• Salsa e cebolinha picadinhas, a gosto
• 250 g de queijo mussarela, ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhar as fatias de berinjela até ficarem macias.

2. 2

   Fazer o molho refogando os pimentões, a cebola, os tomates e os temperos.

3. 3

   Em uma tigela refratária, coloque uma camada de molho no fundo e cubra com fatias de berinjela.

4. 4

   Acrescentar mais molho e cobrir com o queijo mussarela.

5. 5

   A última camada deve ser de molho coberto com queijo mussarela.

6. 6

   Levar para gratinar em forno, em temperatura de 180°, durante uns 20 minutos.

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