Lasanha de abóbora cabotiá

🥕 Ingredientes

• 1 abóbora cabotiá
• 4 coxas com sobrecoxas de frango (sem pele)
• 300 g de massa para lasanha (não a seca)
• 300 g de queijo mussarela fatiado
• 1 cebola triturada no mix
• 2 tomates triturados no mix
• 2 colheres de extrato de tomate
• 2 caldos galinha caipira
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 colherinha de açúcar
• Sal, noz-moscada e salsinha a gosto
• 2 folhas de sábia (opcional)
• 1/2 litro de água (ou quanto baste)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhar o frango em 1/2 litro de água, desfiar (reservar 1 xícara para acrescentar no purê de abóbora).

2. 2

   Reservar a água que sobrou do cozimento.

3. 3

   Fritar no óleo a cebola, o tomate triturado, depois acrescentar água e o extrato de tomate, deixar cozinhar.

4. 4

   Depois do molho cozido colocar o frango desfiado, a água do cozimento, 2 tabletes de caldo de galinha caipira, o sal, extrato de tomate, sábia e a salsinha, se precisar, acrescentar água, deixar o molho incorporar.

5. 5

   Cortar a abóbora cabotiá (com casca) e cozinhar, retirar a poupa com a ajuda de uma colher e esmagar bem, temperar com sal, açúcar, noz-moscada e 1 xícara do frango desfiado.

6. 6

   Em uma travessa refratária colocar em camadas nesta ordem:

7. 7

   Molho de frango

8. 8

   Massa para lasanha

9. 9

   Purê de abóbora

10. 10

    Molho de frango

11. 11

    Massa para lasanha

12. 12

    Purê de abóbora

13. 13

    Molho de frango

14. 14

    Assar em forno pré-aquecido, a 180º, por 1 hora.

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